Кекс с вяленой клубникой

Можно с вяленой клубникой. Можно с курагой или черносливом. Даже с банальным изюмом можно! В общем, берите ваши любимые сухофрукты и радуйте себя и домашних вкусной выпечкой по случаю прихода зимы.

И все же с вяленой клубникой - мой самый любимый вариант! А у нас на форуме есть даже тема "Клубничное наслаждение" , где собрано множество интересных рецептов с этой ягодой. Заходите, вам понравится, честно!

Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

2 яйца;

1/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли;

200 г муки;

горсть сухофруктов.

Масло взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем по одному яйца, соль и соду, 3/4 всей муки. Оставшуюся часть муки смешиваем с клубникой, добавляем в тесто, перемешиваем ложкой.

Выпекаем до готовности (около часа, 180 градусов).

]