Штрудели обожаю. Но готовить их про всем правилам - ленюсь и даже, если честно, немного страшусь. Однако, благодаря aspiri, наверное, попробую - уж очень понятно, толково и просто она описала процесс приготовления: "Я очень люблю штрудель. С яблоками – само собой, с вишней, с капустой, с творогом. И если в отношении начинки я готова проявить гибкость и всяческий волюнтаризм, то в отношении теста – категорически принципиальна. Вытяжное и только. Ни из слоёного, ни из песочного, ни даже из фило (здесь не соглашаюсь даже с К.Роден, а она для меня большой авторитет) штрудель не получится. Рулет, бурек, пирог – называйте, как угодно, но не штрудель. ИМХО. Это самое вытяжное тесто у многих вполне искусных хозяек вызывает какой-то священный трепет и боязнь. Почему – не понятно. Продукты – элементарные, затраты труда и времени вовсе не великие. Замесить и вымесить, оставить отлежаться, растянуть да завернуть – вот и весь процесс. Есть, конечно, некоторые тонкости, зная которые можно легко испечь штрудель по любому рецепту."

Читать дальше ...

Любите ли вы корицу так, как люблю ее я? А печенье типа земелах? Да? Тогда сегодня мы вместе поблагодарим нашу форумчанку Поварешку за рецепт, который она прислала в рамках авантюры Кулинарный POSTCROSSING.

И поблагодарим, и приготовим, и насладимся рассыпчатым песочным тестом, покрытым тонкой коричной корочкой! А дополнит эту замечательную парочку жареный миндаль.

Читать дальше ...

Рецепт сайта karpatka.ru:

"Нежный, легкий и очень приятный торт. Не слишком жирный, не слишком сладкий, достаточно сочный, его вполне приятно и легко есть даже без чая. Это – одна из форм существования сметанного бисквита, коих существует великое множество, по составу же это на 80% классический сметанник. Но из-за того, что отдельные печенья лучше поджариваются и пропитываются, чем большие коржи, такой торт получается нежнее. Ну, и требует больше пропитки.

Читать дальше ...

Десерт прост до безобразия, но в то же время он настолько невероятен на вкус, что остановиться практически невозможно! Бананы после "теплых отношений" со сливочным маслом совершенно меняют свой вкус - становятся легкими, чуть кисловатыми, уходит их приторность и чрезмерная основательность. Ну, а ванильный пломбир делает свое дело - освежая десерт и превращая его практически в совершенство.

Читать дальше ...

Что такое тарт, вы можете посмотреть вот здесь, в теме нашего форума Современный кулинарный словать. Ну, а с этим рецептом тарта с орехами нас знакомит Моргаер.

Меня подкупила простота исполнения основы и, конечно, начинка - шикарная, на мой взгляд, из грецких орехов! Хотя и фундук, и арахис, и фисташки тоже отлично подойдут.

Так что если вы ищите хороший рецепт выпечки к чаю, остановитесь, он перед вами!

Читать дальше ...

Таня не любит рыбу. А Оля обожает креветки. Маша не ест лук. А Катя сходит с ума от чеснока.

И все было бы ничего, если бы эти барышни в полном составе не приходили ко мне завтра в гости. Все вместе - и со своими кулинарными пристрастиями. Сломав голову над тем, что приготовить так, чтобы учесть всех их "тараканов", я вспомнила про великолепную идею - 4 вкуса.

Думаю, что завтра на ужин у нас будет пицца - таким вот нехитрым способом я смогу угодить всем гостям. Может, напеку еще и блинов с припеком - по тому же принципу четырех вкусов. На десерт можно приготовить фруктовый пирог-ассорти - разделив его визуально на 4 части и снабдив 4-мя разными начинками.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Этот рецепт сайта kastrulki.ru конфет специально для тех, кто занимается домашним виноделием и у кого потом остаются пьяные ягоды (вишни, некрупные сливы), которые жалко выбрасывать. Впрочем, в конфеты можно положить и ягоды из варенья. Тогда рецепт получится постным.

Читать дальше ...

Случайно наткнулась на этот рецепт в дневнике Вадима Тарабрина Записки кулинарного озорника и не смогла оторваться. Поэтому не буду ничего комментировать, а просто процитирую автора:

"Что может быть лучше ранним утром, чем чашка горячего крепкого кофе и кусочек домашнего тортика, с нежным кремом, холодного, сладкого, освежающего, с ароматом цитрусов?

Да ничего! Так я думал вчера вечером, снимая цедру с двух апельсинов. Утро, важнейшая часть дня, так как от настроения утра зависит весь день.

Читать дальше ...

Рассыпчатое, ароматное, вкусное, насыщенное, яркое и просто великолепное. Такое печенье особенно вкусно со стаканом холодного молока. Или горячего какао. Да и просто с большой чашкой чая с лимоном! Готовим?

Читать дальше ...