Белорусский кумпячок

Белорусский кумпячок - это национальное блюдо, которое очень просто приготовить дома. Вкусное, сытное и полезное - оно придется по вкусу всем.

Чтобы улучшить усвоение жирной свинины, в качестве гарнира лучше взять не картофель, а салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком (это усилит переваривание блюда).

Количество маринада, смеси специй и чеснока определяется в соотсвествии с количеством мяса. В среднем на 1 кг мяса требуется 200-250г. соуса.

Ингредиенты:

свиной окорок;

соль;

перец;

ароматические приправы по вкусу;

чеснок.

Ингредиенты для маринада:

соус из кетчупа;

майонез;

горчица.

Надрезать окорок и нашпиговать его чесноком, натереть смесью специй.

Мариновать около часа в соусе из горчицы, кетчупа и майонеза, смешанных в равных пропорциях. Хотя, если Вы не любитель остроты горчицы, можете пропорции изменить и добавить больше майонеза. Точно также можно поступить и с кетчупом - если томатный вкус для Вас более привлекателен, увеличте его пропорцию в маринаде.

Запекать в фольге около 2х часов, до состояния готовности.

Традиционным белорусским гарниром к этому блюду были маринады, блюда из картофеля и свежая зелень.

Источник и красивые пошаговые фотографии

]]> ]]>