Фарфалле с лососем

Очень быстрый и очень вкусный рецепт. Идеален, когда нужно, прибежав вечером с работы, сообразить что-то, чем можно накормить голодное семейство - и сообразить быстро, пока народ не съел друг друга.

Фарфалле успешно заменяются любой пастой, которая найдется в шкафу - спагетти, фетуччини, макароны, рожки. Мне "бантики" нравятся за их нарядность, с ними самый обычный ужин смотрится празднично и торжественно.

Ингредиенты:

300 г филе лосося (или любой другой крайно рыбы);

400 г пасты;

200 мл нежирных сливок;

30 г сливочного масла;

соль, травы, черный перец по вкусу.

Прибегаем домой, ставим на огонь кастрюлю, на 2/3 наполненную водой. Можно найти дополнительных несколько секунд и добавить в воду 2-3 столовые ложки растительного масла (оливкового - в идеале).

Переодеваемся, возвращаемся на кухню. К этому времени вода скорее всего уже закипела - всыпаем пасту, помешивая, варим.

В это же время ставим на плиту сковородку, выкладываем сливочное масло. Пока масло топится, достаем лосось, моем его и нарезаем крупными кусками.

Обжариваем рыбу в течение 2-3 минут - не больше.

Заливаем сливками, солим, перчим, добавляем травы и уменьшаем огонь до минимума.

Проверяем фарфалле на готовность, сливаем воду и смешиваем пасту с рыбой и сливками.

Я добавила в фарфалле нарезанный кусочками болгарский перец - просто потому, что люблю его безумно, и в сезон пытаюсь всунуть в любое блюдо, но семья единодушно выковыривает его оттуда и складывает мне на тарелку - по их мнению, он там лишний.

Приятного ужина!