Фаршированный картофель, запеченный в фольге

Мне кажется, такой картофель будет очень интересен детям. Они любят все необычное. Да и папы не откажутся от такого обеда: картофель-то с грибами, чесноком, беконом - очень сытно! А мамам понравится, что сильно хлопотать с приготовлением им не придется.

В общем, идеальное блюдо получается!

Спасибо сайту gurmania.ru за идею.

Ингредиенты:

6 картошин;

200 гр густых сливок или сметаны;

150 гр бекона;

300 гр свежих грибов;

160 гр сливочного масла;

2 зубка чеснока;

3 ст.л. тертого сыра пармезан;

3 ч.л. рубленой кинзы;

перец черный молотый, соль.

Рубленый чеснок и мелко нарезанный бекон обжарьте на масле. Положите нарезанные грибы и жарьте еще 3–4 минуты. Добавьте сливки, посолите, поперчите и прогревайте 1 минуту. Картофель, не очищая, запеките в фольге до готовности, затем разверните и надрежьте крестообразно. В надрез положите смесь бекона с грибами. Подавайте в фольге, посыпав сыром и зеленью.

Источник