Форель, запеченная в гриле с овощами

Если кто-то думает, что запечь рыбу – плевое дело, то в принципе и прав, и ошибается. Конечно, никаких сверхсложных задач решать при этом не приходится, да и навыков особых иметь не надо, но все же определенные секреты есть.

Как же все-таки запечь форель, чтобы она получилась вкусной, делится kulina.ru.

1 форель (весом 1 кг);

1 лимон;

1 луковица;

1 пучок зелени кинзы;

соль, перец;

соевый соус;

1 кабачок;

2 помидора;

1 зубчик чеснока;

оливковое масло.

Форель помыть, удалить внутренности, очистить от чешуи, еще раз промыть. Положить рыбину на доску и сделать разрезы по всей поверхности.

Форель хорошенько посолить, поперчить с двух сторон и внутри, сбрызнуть соевым соусом.

Лимон и лук нарезать кольцами. В серединку рыбы выложить кольца лука и лимона.

Положить на лимон веточки зелени.

Разогреть гриль, выложить рыбу.

Кабачок разрезать на кружочки, сделать решетку, слегка посолить.

Помидорки разрезать пополам, аккуратно удалить мякоть.

Мякоть томатов измельчить. Соединить с измельченным чесноком, зеленью кинзы и оливковым маслом, посолить.

Выложить начинку в томаты, кабачки смазать оливковым маслом. Выложить овощи на решетку гриля и запекать минут 7-10 до готовности.

Готовую рыбку выложить на блюдо, украсить овощами и листьями салата. Подавать к столу, немедленно!

Источник