Геркулесовый пирог с яблоками

Не рецепт, а просто горы витаминов: и лимон, и финики, и мед, и орехи… Да еще и яблоки, и овсяные хлопья!

И совсем не надо муки и яиц, только чуть-чуть сливочного масла.

Спасибо polosatiy_kot за чудесный пирог!

Кстати, овсяные хлопья на завтрак - любимый рецепт французских красавиц.

Но если для вас просто хлопья - слишком скучно, то будем готовить пирог! 

Ингредиенты:

4 средних яблока;

1 ст.ложка сахара;

цедра 1 лимона;

100 г фиников;

150 г сливочного масла;

150 г светлого меда,

250 г овсяных хлопьев;

1/2 ч.ложки корицы;

грецкие орехи (примерно полстакана).

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, положить в сотейник. Засыпать 1 ст. л. сахара. На несильном готовить 10 мин, под неплотной крышкой.

Пока яблоки томятся, нарезать финики, смешать их с лимонной цедрой и добавить в сотейник. Готовить все вместе, часто помешивая, около 5 мин.

Разогреть духовку до 190С.

Растопить вместе сливочное масло, добавить и мед. Перемешать. Всыпать геркулесовые хлопья и корицу, перемешать. Добавить яблоки-финики, и в третий раз все перемешать.

Выложить тесто в форму для выпечки, застеленной пергаментом. Уплотнить и разровнять.

Грецкие орехи порубить ножом, посыпать пирог. Запекать в духовке 25 мин, до золотистого цвета.

Достать готовый пирог из духовки. Разрезать на квадратики. Дать остыть и вынуть из формы.

Источник