Яблочный пирог с облепихой

Каждую осень в солнечный день бабьего лета автор кулинарного блога 7 вареников едет за облепихой. Могла бы обойтись без нее – каждый год часть ягод и фруктов с собственного сада пропадают, нет у нее сил сьесть весь урожай, даже если подсыпанный сахаром. А тут еще и за добычей едет – 10 км на велосипеде за облепихой. Но она такая красивая! Растет в красивом месте у пруда, и ехать туда отрадно, бродя глазами по ровным полам, радуясь спокойной осени и тому, что живет.

Ежегодно она делает сироп из облепихи, без термической обработки, потому хранит его в холодилнике, и оранжевым напитком пополняет запас витаминов и хорошего настроения. Но с облепихой также можно испечь вкусный и необыкновенно красивый яблочный пирог.

Ингредиенты:

140 мл растительного масла;

125 г сахара;

2 чайные ложки ванильного сахара;

2 яйца;

190 г муки;

1,5 чайной ложки порошка для выпечки;

корица и сахар - на посыпку;

4-5 больших яблок;

горсть ягод ОБЛЕПИХИ – я написала с главных букв, потому что именно они делают пирог необыкновенным.

Приготовить тесто очень просто – перемешать все инградиенты, и все. Даже миксер не понадобится.

Разложить тесто в форму слоем примерно 1 см толщины. Тесто довольно густое, но все же управляемое ложкой.

Яблоки почистить от кожуры, резать на четвертинки, поверх каждой четверти сделать надрезы ножом – сразу нижего не заметится, но при выпечке открется всей красотой. Сложить яблоки поверх теста. Между ними – ягоды облепихи (обязательно хорошо помыть от пыльцы).

Посыпать сахаром и корицей.

Печь при температуре 180С около 40 мин.

Источник