Картофель по-испански

Картофель - овощ сам по себе сильный и вкусный. Он - лидер, в любых блюдах играет одну из главных ролей - будь то салаты, запеканки или пироги. Этот рецепт - не исключение, картофель выходит насыщенным другими ароматами, но все с тем же собственным ярким вкусом.

Ингредиенты:

4 картофелины;

1 шт. сладкого зеленого перца;

1 головка репчатого лука;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. рубленой зелени петрушки;

1 лавровый лист;

1/2 ч. л. паприки молотой;

3 ст. л. оливкового масла;

1 ст. л. белого сухого вина;

перец черный молотый, соль по вкусу.

Картофель нарежьте тонкими ломтиками, перец, лук и чеснок мелко порубите.

В глубокую форму, смазанную маслом, уложите слоями картофель, перец и лук, посолите, поперчите и посыпьте каждый слой чесноком и петрушкой. Перед тем как уложить последний слой картофеля, добавьте лавровый лист.

Посыпьте картофель паприкой и сбрызните оливковым маслом.

Влейте в форму поверх овощей вино и столько воды, чтобы жидкость заполнила форму наполовину. Доведите жидкость до кипения на сильном огне, прогревайте картофель в духовке 1 час при 200 °С.

При подаче оформите зеленью.

Источник