Маковый тортик с сливочным кремом

Мак - это просто волшебный ингредиент для выпечки! Рулеты, булочки, плюшечки, а вот теперь и тортик - полету фантазии нет предела, если есть желание летать!

Ингредиенты:

150 г мака;

250 мл молока;

300 г пшеничной муки;

10 г разрыхлителя для теста;

180 г размягчённого сливочного масла;

300 г сахара;

1 ст. л. ванильного сахара;

3 яйца (в нашем случае только белки);

соль;

350 г маскарпоне;

350 г сахарной пудры;

1 ст. л. ванильного сахара.

Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.

Включаем духовку и разогреваем её до 180°С. А тем временем, взбиваем сливочное масло с 1 столовой ложкой сахара и 250 гр. обычного сахара. Добавляем муку, разрыхлитель и соль и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Оставшийся сахар смешиваем с белками и взбиваем до образования плотной пены.

Осторожно перемешать белки с тестом и маком. Вылить тесто в форму и выпекать в течении часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.

Вытащить корж из формы и остудить.

Разрезать на две части.

Приготовить крем. Взбиваем сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром.

Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.

Поставить торт в холодильник.

Источник