Постные чебуреки

Завтра ко мне придут гости - толпа веселых друзей, которые соблюдают Пост. Моя задача - накормить их чем-то вкусным и сытным. Решила, что будем все вместе жарить постные чебуреки. Например, с капустой - как предлагает сайт Делишис.

Ингредиенты:

700 г муки;

соль, перец по вкусу;

500 г воды;

1 ст. л водки (постного масла);

фарш - тушенная квашеная (свежая) капуста с луком и морковкой.

Замешиваем тесто, используя теплую воду, муку, постное масло и специи. Теплая вода позволит тесту стать эластичным и мягким, чебуреки получатся вкуснее и нежнее. Если блюдо должно быть действительно постным – то водку не добавляем. С этой задачей справится и постное масло. Тесто ставим на полчаса настояться.

Затем еще раз вымешиваем, и делим на небольшие кусочки.

Каждый раскатываем в полсантиметра толщиной.

Выкладываем фарш (промыть холодной водой, и потушить 2 часа квашеную капусту, добавив немного мелко порезанного лука, посолить и поперчить).

Лепешку для чебурека складываем в половину, хорошо прижимаем, чтобы выпустить воздух, и хорошо защипываем.

Чебуреки жарим на постном масле с обеих сторон, не накрывая крышкой, до румяного цвета – минуты 3 с каждой строны.

Все, наслаждаемся прекрасным постным блюдом. Приятного аппетита.

Источник