Рождественский торт

Помните круассановую идею Златинки? Вот еще один рецепт, присланный из Болгарии: "Приветствую Вас с 2010 Годом и желаю сердечно здоровья Вам и Вашим родным и приятелям! Спасибо за прекрасные идеи, которые открываю каждый день с интересом и многие из них претворяю с большим удовольствием... Да, действительно меня зовут Златинка - довольно разпространенное имя в Болгарии, которое я получила в наследии от моей бабушки.

Итак, сегодня предлагаю Вам мой любимый Рождественский торт - прекрасный, ароматный, особенно подходящий для зимних праздников. Когда разрежите его - внутри истинное рождественское (новогоднее) чудо: пестрая вишня, темные зернышка изюма, орехи, желе..."

Ингредиенты:

450 г муки;

350 г сливочного маргарина;

6 яиц;

350 г сахара;

4 ст. л. коньяка;

1 ч. л. корицы;

0,5 ч. л. молотой гвоздики;

1 ч. л. молотого имбиря;

450 г изюма;

цедра одного лимона;

100 г желированных конфет;

125 г коктейльной вишни разного цвета;

250 г мелко нарезанных орехов;

4 ст. л. брикосового варенья;

100 г резанных сухофруктов по вкусу.

Миксером взбиваем яйца и сахар. Отдельно взбиваем маргарин и после этого к нему постепенно добавляем яичную смесь. Добавляем муку, коньяк и специи. Хорошо размешиваем миксером. Добавляем изюм, конфеты, цедру, вишню, орехи. Снова хорошо размешиваем. Нагреваем духовку до 140 градусов. Выкладываем тесто в намасленную форму диаметром 26 см. Сверху украшаем сухофруктами и орехами. Печем торт около 1 часа, проверяем готовность деревянной палочкой. Если нужно, сверху покрываем фольгой.

После выпечки еще теплый торт намазываем абрикосовым вареньем. Торт сохраняется в холодильнике неделю. Прекрасный и богатый сюрприз для всех именинников!