Салат «Негрэско»

Красивый, сытный, вкусный салат, который может стать украшением праздничного стола или даже полноценным ужином. Несмотря на длинные инструкции, готовится достаточно легко. За идею спасибо сайту Кitchensecrets4you.com.

Ингредиенты:

350 г копченой куриной грудки;

300 г свежих шампиньонов;

200 г чернослива;

6 яиц;

1 головка репчатого лука;

1 свежий огурец;

маслины;

майонез.

Копченую грудку нарезать соломкой. Желтки яиц мелко измельчить. Нарезать соломкой чернослив (предварительно замоченный на несколько часов в кипятке). Шампиньоны, обжарить с репчатым луком, посыпать солью и перцем. Свежий огурец нашинковать соломкой и посолить. Три яичных белка натереть на мелкой терке. Три яичных белка натереть на мелкой терке и несколько минут прокипятить в крепком чае. Маслины измельчить.

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.

1 слой — куриная грудка,

2 слой — желтки,

3 слой — чернослив,

4 слой — шампиньоны с луком,

5 слой — огурцы,

6 слой — копченая грудка.

Далее оформляем двумя видами белка (темным и светлым). Разделительная полоса — измельченные маслины.

Источник