Сельдь под шубой (в виде роллов)

Если вы любите салат "Сельдь под шубой", но немного устали от его привычного исполнения, приготовьте его несколько по-другому, как предлагает сайт russianfood.com, в виде роллов.

Необычная подача классического салата будет по-достоинству оценена вашими гостями!

Ингредиенты:

300 гр картофеля;

150 гр свеклы;

100 гр моркови;

100 гр филе сельди;

2 яйца;

30-40 гр майонеза;

30 гр лука;

зеленый лук для украшения;

каперсы с черенком для украшения).

Овощи моем и отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем, натираем на терке все по отдельности. Варим яйца, охлаждаем, чистим, отделяем белок от желтка и натираем на терке. Сельдь (1/2 часть) нарезаем мелко. Вторую половину нарезаем пластинами. Репчатый лук чистим, рубим мелким кубиком и ошпариваемым кипятком.

Морковь, свеклу, 1/2 мелко нарезанной сельди, часть белка, часть желтка и репчатый лук перемешиваем с майонезом. Картофель раскладываем на коврик для роллов, выкладываем начинку и заворачиваем, формуем, укладываем на 1 сторону тонкие пласты сельди, аккуратно формуем.

Ролл аккуратно нарезаем на 6 частей, выкладываем на тарелку, натираем яйцо, украшаем луком и каперсом. Наша селедка под шубой в виде роллов готова, приятного аппетита!

Источник - рецепт Сельдь под шубой (в виде роллов), автор: Николай Сарычев