Семга на овощной "подушке"

Конкурсный рецепт от Анны: "Семга, форель - рыба, которую не стоит "портить" панировками и сложными гарнирами, она просит самостоятельности, ей нравится выделяться, выпендриваться, я бы сказала. Поэтому я стараюсь ничем особенным ее не загораживать, максимум, что можно позволить - чем-то подчеркнуть ее индивидуальность. Овощная "подушка" для таких случаев - самое то. Быстро и очень вкусно!"

Ингредиенты:

3 порционных кусочка красной рыбы;

половина стебля сельдерея;

кусочек стебля лука-порея;

2 болгарских перца;

зелень, соль, перец;

сок половины лимона.

Болгарский перец сельдерей и лук нарезать кубиками, зелень измельчить. На порционные кусочки фольги выложить овощную смесь, сверху - кусочек рыбы. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Достать рыбу - она уже готова, но если вы хотите слегка подрумянить ее сверху, включите верхний гриль и поставьте рыбу в духовку еще на минуту.