Субботний завтрак - яичница с овощами и креветками

Легкий быстрый завтрак, вполне достойный субботнего семейного утра. Овощи обеспечивают яичнице нужную свежесть и ненавязчивость, креветки придают пикантность, "изюминку", оригинальность.

Ингредиенты:

4 яйца;

1 цукини;

3 помидора;

150 г креветок (очищенных);

100 г сыра;

1/2 перца чили;

сухарики из белого хлеба;

растительное масло;

соль;

зелень петрушки.

Цукини, порезать кружочками. Помидоры и чили мелко нарезать.

Яйца взбить с солью и добавить натертый на крупной терке сыр. Посолить по вкусу.

На растительном масле обжарить креветки, цукини, помидоры и перец чили. Тушить 5 минут.

Затем добавить сухарики из белого хлеба. Залить овощи смесью из яиц и сыра. Накрыть сковородку крышкой и готовить на маленьком огне 15-20 минут.

Выложить яичницу на терелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

]]> ]]>