Сырный суп с креветками

Сыр и креветки - одно из моих любимых сочетаний. Суп с этими игредиентами получается легкий, нежный, ненавязчивый, но такой вкусный и аппетитный! Рецептом с нами поделилась одна из посетительниц нашего форума "Готовим вместе!" в специальной теме Вкусные супы.

Ингредиенты:

100 г креветок;

150 г твердого сыра;

200 мл сливок;

50 г муки;

0,5 л овощного бульона;

соль, укроп, сыр для украшения супа.

Креветки отварить, очистить. Муку чуть обжарить на сухой сковородке, добавить бульон, специи, сыр. Варить около 5 минут, постоянно помешивая. Сыр должен полностью расплавиться.

Последнее время я, бывает, сталкиваюсь с ситуацией, когда он плавиться не хочет, комкается в кучу и портит мне настроение. Знаю, что это связано с плохим качеством сыра, поэтому стараюсь выбирать проверенный качественный продукт.

Добавить сливки. Разлить суп порционно, в каждую тарелку выложить креветки, зелень и немного тертого сыра.