Запеченный паштет

Паштеты - вещь невероятно замечательная: ими вкусно завтракать, их удобно брать с собой в качестве перекуса, они полезны в конце концов. Готовить - проще простого. Главное - не часто повторяться, чтобы один и тот же вариант не приелся. О том, как готовить самый обычный печеночный паштет, мы уже рассказывали тут и тут, а сегодня предлагаю приготовить запеченный паштет. Да не простой, а с ароматной кислинкой!

Ингредиенты:

400 г куриной печени;

1 крупная морковь;

1 крупная луковица;

2 ломтика батона;

2-3 яблока;

100 г сливочного масла;

соль, перец.

Морковь натираем на терке, лук режем полукольцами.

Обжариваем овощи на небольшом количестве сливочного масла.

Батон подсушиваем в духовке, измельчаем в крошку. При необходимости досушиваем на сухой сковородке.

Яблоки нарезаем тонкими пластинками, предварительно удалив сердцевину.

На сливочном масле обжариваем печень.

Печень, хлебную крошку и овощи измельчаем блендером. Выкладываем массу в смазанную сливочным маслом формочку.

Разравниваем поверхность, сверху выкладываем яблочные пластинки.

Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут, достаем из духовки, слегка смазываем яблоки оставшимся маслом, отправляем в духовку еще минут на 5-10.

Нарезаем и подаем холодным.