Киш - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба.

Готовится киш достаточно просто. Убедитесь сами!

Читать дальше ...

Хотите оказаться в сказке? Какой? Ну, например, Красная Шапочка… Вот набрали вы пирожков в корзинку и идете к бабушке.. по лесу.. и вдруг – выходите на чудесную полянку… А на ней – грибочки растут… Ну и что, что ядовитые! Но грибочки же! Вот такая сказка. И эта полянка, между прочим, может совершенно сказочным образом оказаться на вашем столе. С помощью этого рецепта.

Читать дальше ...

Казалось бы, ничего особенного в этом салате нет. Все просто. Просто макароны. Просто салями. Просто помидоры. Просто сыр и огурец. А может все дело в соусе? Не знаю, возможно. Но получается очень вкусно! Попробуйте обязательно!

Читать дальше ...

У меня нет слов, когда я смотрю на такую красоту. А потому лучше предоставлю слово автору, Алексею Онегину:

"Вы можете со мной не согласиться, но я убежден, что из всей птицы, которая может оказаться у вас на столе, утке нет равных. Судите сами: будучи запеченной целиком, утка может стать украшением любого стола; не хотите целиком, можно по частям: из костей сварим вкуснейший бульон, жир вытопим, чтобы потом жарить на нем картошку, из ножек получится замечательный конфит, из печени – великолепные паштеты, не говоря уж о фуа-гра, ну а из грудки – одно из самых изысканных блюд, которое вы можете приготовить в домашних условиях, и которое буквально напрашивается на романтический ужин. Всего-то делов – обжарить с двух сторон, да подать с подходящим соусом. И этот соус, скажу я вам – нечто особенное. Я готовлю соусы всегда, когда жарю мясо, и довольно часто, когда его запекаю, но такого вкусного, пожалуй, еще не пробовал."

Читать дальше ...

Этот рулет готовится быстро, а выглядит очень аппетитно. Так что если вам необходима простая, но вкусная закуска, это то, что вам нужно.

К тому же, если исключить из начинки яйца, получится великолепное постное блюдо.

Так что рекомендую!

Читать дальше ...

Фритата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.

Но мы же знаем, что немножко фантазии в наборе ингредиентов не помешает, а только разнообразит ваше блюдо.

Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить фритату с шампиньонами, луком и баклажанами.

Отличная идея для быстрого, простого, но вкусного завтрака! 

Читать дальше ...

У меня почему-то эта закуска стойко ассоциируется с советскими застольями. И сразу чем-то таким ностальгическим веет... Домашним, простым, наивно-нарядным...

Не хотите вспомнить, как это было?

Читать дальше ...

Испанской кухне свойственна некоторая грубоватость и стремление сложить в один горшок все ингредиенты. Но при этом блюда испанской кухни остры, пикантны и очень красиво выглядят. Этот рецепт – яркое тому подтверждение. Невозможно удержаться и не приготовить такую красоту. Пробуем?

Читать дальше ...

Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой.

У нас жульеном принято назвать блюдо с грибами или куриным мясом или креветками или  с чем-нибудь еще, очень вкусным, запеченное в сметанном или сливочном соусе. Мы предлагаем вам очень простой рецепт жульена, требующий минимум усилий и времени. А в итоге получается очень вкусное блюдо, которое подойдет и для быстрого завтрака-обеда-ужина, и для праздничного стола.

Читать дальше ...