У меня почему-то эта закуска стойко ассоциируется с советскими застольями. И сразу чем-то таким ностальгическим веет... Домашним, простым, наивно-нарядным...

Не хотите вспомнить, как это было?

Читать дальше ...

Испанской кухне свойственна некоторая грубоватость и стремление сложить в один горшок все ингредиенты. Но при этом блюда испанской кухни остры, пикантны и очень красиво выглядят. Этот рецепт – яркое тому подтверждение. Невозможно удержаться и не приготовить такую красоту. Пробуем?

Читать дальше ...

Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой.

У нас жульеном принято назвать блюдо с грибами или куриным мясом или креветками или  с чем-нибудь еще, очень вкусным, запеченное в сметанном или сливочном соусе. Мы предлагаем вам очень простой рецепт жульена, требующий минимум усилий и времени. А в итоге получается очень вкусное блюдо, которое подойдет и для быстрого завтрака-обеда-ужина, и для праздничного стола.

Читать дальше ...

Хотите удивить ваших гостей? Приготовьте кролика в белом вине с овощами. Уверена, нежный вкус мяса, с белым вином, чесноком, черносливом не оставит равнодушным самого изысканного гурмана. К тому же крольчатина очень полезна - в ней мало холестерина, но много белка. Пробуем?

Читать дальше ...

Куриные крылышки – беспроигрышное блюдо: может быть и закуской, и вторым, подходит и для будней, и для праздников, к тому же недорого, но вкусно… Конечно, самый распространенный вариант их приготовления – это просто обжарить на сковородке. Но мы же легких путей не ищем? Не ищем. Поэтому сегодня готовим крылышки, приправленные карри, чесноком, белым сухим вином, изюмом и миндалем. 

Читать дальше ...

Правдa, красиво? А еще и как вкусно!

Такая лепешка может подаваться и в качестве хлеба к мясным блюдам или, как обалденная закуска, сама по себе.

Муж потребовал "вот такую штуку" к пиву, оценил и утвердил как "подходящую".

Это значит: было вкусно!

Читать дальше ...

Нет-нет, это не немецкое блюдо. Если вам доводилось присутствовать при разделывании свежины, то вы знаете, что вкуснее этой свинины нет ничего на свете! Без преувеличения. А если свинину не просто обжарить на сковородке (хотя это тоже очень вкусно!), а еще и протушить с капусткой, получится просто изумительное блюдо! Рекомендую!

Читать дальше ...

Слово конфи происходит от глагола confire - консервировать продукты, используя одну из консервирующих субстанций (уксус, мед, жиры, маринад, сахар, соль).

Утиное или гусиное конфи - издревле известный способ консервирования, "фирменная" заготовка гусей и уток юго-запада Франции. Ножки сначала маринуют, затем долго томят в большом количестве утиного жира, а затем складывают в глубокую емкость, заливают этим самым жиром. Когда все остывает, убирают в холодильник. Там конфи хранится может месяц, а может и больше. Так что для занятых хозяек - это отличная идея заготовок для быстрого, но вполне достойного обеда или ужина. Сегодня у нас – изумительное утиное конфи от Влада Пискунова.

Читать дальше ...