Летом и осенью много и фруктов, и овощей. Зима, к сожалению, радует нас только большим количеством снега и морозами. Но можно и зиму немножко обхитрить, сделав кое-какие запасы. А поможет нам в этом рецепт сайта cookbook.itop.net.

Читать дальше ...

Как здорово, что конкурс «Мясо, мясо, мясо!» проходит летом и можно использовать варианты разнообразных овощных гарниров. Это блюдо я впервые попробовала в Одессе и тут же взяла его на вооружение - легко, просто, быстро. Моим домочадцам такие ребрышки очень понравились.

Читать дальше ...

Баклажаны... Фиолетовые, блестящие, яркие, изумительно нежные! Как же я люблю, когда они появляются на грядках - наступает время фантазий, экспериментов и овощных легких ужинов.

Впрочем, это сотэ - классика жанра. С него я и начну в этом сезоне мое признание в любви к синеньким.

Читать дальше ...

Сегодня своим рецептом на конкурс «Мясо, мясо, мясо!» нас радует Наталия:

«Моя бабушка очень вкусно готовила. Когда мы приезжали к ней, нас всегда ожидали то необыкновенные голубцы, то изумительные отбивные, то нежные и пышные пироги со всевозможной начинкой. Но верхом блаженства для меня всегда была бабушкина буженина – сочная, нежная, румяная.

Потом такую же вкуснятину стала готовить моя мама – бабушка научила. Единственное отличие – вместо громоздкого чугунного казана использовала современное достижение - рукав для запекания. Теперь и я радую своих домочадцев мясным изыском, не забывая главный бабушкин совет: готовь всегда с любовью и удовольствием, и все получится вкусным.

Секрет такой буженины - вкуснятины довольно прост – мясо должно быть обязательно свежим, не побывавшем в морозилке; это должен быть кусок лопатки (окорок более жесткий); желательно покупать мясо на рынке, выбирая смоленое соломой – у него сохраняется непередаваемый аромат.

Итак, мясо купили, домой принесли, вымыли и начинаем колдовать!»

Читать дальше ...

У нас – новая конкурсная работа на тему «Мясо, мясо, мясо!»

Автор - Михаил:

"Мы очень любим приглашать друзей в гости. Большинство из них живут в городских квартирах, а у нас частный дом, большой двор и беседка, где мы обычно собираемся шумной компанией. При этом мы обязательно готовим что-нибудь вкусное. Фирменное наше блюдо – это стейки на мангале." 

Читать дальше ...

У вас уже поспели помидоры? Краснощекие, мясистые и ароматные? Как раз такие надо для хорошей аджики. Ну, и про перец не забудьте, конечно, и про чеснок…

А что касается рецепта, попробуйте этот – от сайта www.myjulia.ru, никакой варки и стерилизации, как уверяет автор.

Читать дальше ...

А у нас - вкусный шашлык! Вернее, он был у Александра, нашего постоянного читателя, но он решил поделиться с "Изюминкой" - хотя бы рецептом: "Как известно, шашлык не терпит женских рук. Это исключительно мужское дело, поэтому в воскресенье в 6 утра я просыпаюсь, стараясь не разбудить жену, выскальзываю из спальни, тихонько вывожу машину из гаража и еду на базар. Там обхожу мясные ряды, присматриваюсь и выбираю красивый кусок ошейка - не по цене, а по внешнему виду, качеству мяса, это единственно верный путь получить на выходе вкусное блюдо. Если же вы захотите сэкономить на мясе, вас ждет провал. Возвращаюсь домой - там уже проснувшаяся семья караулит закипающий чайник, жена заботливо суетится возле сковородки с блинами, теща достает из хлебопечки ароматный горячий хлеб... Счастье! Завтракаем, убираем на кухне, выгоняем женскую часть семейства и начинаем творить...

Читать дальше ...

Чем меня радует лето, так это возможностью готовить блюда легкие, овощные из всего свежего, не покупного-завозного из теплых стран, а своего, родного, может, и не со своей грядки, но все же из того, что в изобилии появляется в магазинах и на рынках. Салаты в этом деле лидируют с просто сумасшедшим отрывом. Вот этот салат из баклажан, по рецепту сайта «Еда и мир», как раз то, что нужно летом: быстро, вкусно, полезно!

Читать дальше ...

До недавнего времени я считала, что на профессиональных кулинарных конкурсах, где соревнуются лучшие из лучших поваров со всего мира, участвуют такие диковинные и сложные блюда, которые простым смертным даже и не снились. Оказывается, все совсем не так. Да, это вкусно, красиво, но приготовить дома такие блюда вполне реально. И сегодня мы хотим познакомить вас с конкурсной работой Ирины Лука, завоевавшей «золото» на Международном гастрономическом фестивале в Стамбуле. Уверена, вы сможете приготовить такое ризотто у себя дома без проблем.

Читать дальше ...

И снова с нами делится собственноручно приготовленными рецептами Ольга Топоркова:

«Предлагаю блюдо с нетрадиционным вкусом. Лучше употреблять, когда только приготовили, через несколько часов уже не тот вкус.»

Читать дальше ...

Еще одна работа Ирины Короткевич в нашей рубрике "Хвастушки":

Действительно огурцы получились очень вкусными."

Читать дальше ...