Я достаточно часто готовлю подобные пироги - их несложно делать, времени уходит не очень много, а результат всегда радует семью. Нужно обычное пресное тесто и фарш, лучше рубленный (у меня этим делом занимается комбайн - с ним можно регулировать величину кусочков). Причем, фарш лучше делать какой-нибудь "идейный", не просто мясной. Вчера, например, была свинина, курица, лук и тыква. Вкусно выходит и с добавлением моркови, сала, зелени, зеленого лука. Капусту можно. Кабачок. В общем, всего, что сочетается с мясом. Плюс заливка - несладкий йогурт (а можно и просто скисшее деревенское молоко или кефир), чеснок, соль.

Читать дальше ...

Мне очень часто для вдохновения нужна только фотография. Вот увидела красивенную тарелку пельменей - и все, я пропала! Сегодня на ужин буду лепить. Для тех, кому фотографии недостаточно, привожу рецепт от сайта Iinew.ru.

Читать дальше ...

Постная еда ничуть не хуже скоромной, овощи ведь можно приготовить как угодно... столько вариантов. И удовольствие от постной пищи – максимальное: яркие вкусы, красивый вид, разнообразие. Sousep.com предлагает постные рулетики на пару - полезно и постно.

Читать дальше ...

Манты просто так не готовятся, на мой взгляд - им нужна особая атмосфера семейности, торжественности. Надо с любовью вымесить тесто, нарезать фарш и, собрав всю семью, за разговорами лепить манты... Пока они варятся, нужно непременно сыграть в какую-нибудь игру (мы с папой всегда устраивали турнир в нарды), дернуть младшую сестру за косичку, помочь маме накрыть на стол. В общем, очень семейное блюдо. В вариации с тыквой я еще не готовила - думаю, получится очень сочно и ярко. Рецепт найден в Моей кулинарной книге.

Читать дальше ...

Анна из Севастополя разрешила полностью привести текст ее письма к нам: "здравствуйте, дорогая "Изюминка"! Мой муж очень любит чебуреки, но кушать их ходит к маме. Вернее, ходил - я никогда раньше не готовила это блюдо, почему-то очень боялась. Вдохновившись вашим мастер-классом по приготовлению чебуреков, я решилася и попробовала... И теперь это мое коронное блюдо - готовила уже не меньше 10 раз, и все время отменно! Муж доволен, я счастлива. Спасибо вам огромное за то, что делитесь знаниями и умениями в такой доступной и простой манере!".

Что ответить? Лишь то, что мы счастливы, получая такие письма. Пишите нам, дорогие наши!

Завтра ко мне придут гости - толпа веселых друзей, которые соблюдают Пост. Моя задача - накормить их чем-то вкусным и сытным. Решила, что будем все вместе жарить постные чебуреки. Например, с капустой - как предлагает сайт Делишис.

Читать дальше ...

Сегодня - не совсем рецепт. Скорее идея, потому что все получилось весьма неожиданно - я замесила тесто, чтобы на ужин налепить вареников, но на пороге неожиданно нарисовались гости с огромным пакетом креветок и малюсеньким шоколадным тортиком (да, да, я бы предпочла, чтобы было наоборот, ну, да и так неплохо). Мы настолько обрадовались встрече, что вареники и тесто вылетели из головы - все наперебой рассказывали новости, делились радостями, огорчались чужим проблемам... А вот потом, почти перед сном - та-дам, я обнаружила тесто! Мне не хотелось выбрасывать его, засунуть в холодильник тоже было нереально (на следующий день мы должны были уезжать куда-то), в общем, пришлось срочно творить.

Читать дальше ...

По-моему, совершенно потрясающая идея. Когда мне до жути хочется пельменей, я иду в магазин, покупаю пакет не-понятно-чего, варю, пытаюсь получить удовольствие, а потом долго жалею, что в очередной раз не послушалась своего опыта и потратила деньги на фабричную ерунду. Тем не менее лепить пельмени в одиночестве я себя заставить не могу - для нас с мамой это всегда был ритуал общения, сплетничания, женских посиделок. Мы могли налепить не одну сотню маленьких красавцев и при этом не устать... Учитывая то, что мамы уже нет, а вечно занятые подруги вряд ли мне составят компанию в пельменях, приходится прибегать к помощи магазина. Вернее, приходилось - отныне я собираюсь пользоватсья идеей с форума Littleone.ru и готовить ленивые пельмени.

Читать дальше ...

Время от времени мой организм сходит с ума и начинает требовать чего-нибудь жирного, жареного, вредного и невероятно вкусного. Приходится ему уступать, потому что спорить - себе дороже, все равно потом сдамся и съем в пять раз больше, чем сначала, так что сегодня я готовлю чебуреки по новому для меня рецепту от сайта Люблю готовить.

Читать дальше ...