Рецепт сайта relax.ua

Просто замечательная идея для тех, кто захочет устроить дома небольшой праздник желудка и приготовить что-нибудь этакое, вкусное, необычное, да еще и полезное. Ведь курага обладает ценными свойствами и придает свиной грудинке особый неповторимый вкус. Так что вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Рецепт от a_krol_cookbook

"Ну вот и у нас, наконец, наступило лето. На часах всего лишь 7 утра, а градусник, прикреплённый со внешней стороны кухонного окна, уже показывает +20. Меня это очень радует – терпеть не могу просыпаться, когда холодно. На улице пока ещё свежо после ночной грозы и я, пока иду к машине, наслаждаюсь этой утренней тёплой прохладой. Всего через несколько часов она сменится удушливой жарой и на улицу можно будет выбежать всего на пару минут – чтобы согреться после кондиционированного офисного воздуха. +30 в тени – это уже не шутки! Лично мне в такую жару совершенно не хочется есть, разве что что-нибудь простое, ягоды, фрукты… Или вот такой суп – лёгкий, с освежающей кислинкой мяты и тархуна.

Этот суп я часто варю летом, во-первых, он очень быстро готовится, особенно, если у вас уже есть бульон, а во-вторых, это хорошая замена окрошке, которую я не очень люблю."

Читать дальше ...

Говорят, это фирменный рецепт Сергея Потёмкина, iеф-повара сети английских пабов "Тэмпл Бар". А еще говорят, что это очень вкусно. Кроме всего прочего, существует совершенно неоспоримый и объективный факт: это до безобразия полезно.

Готовим вместе с компанией "Марр Руссия"

Читать дальше ...

Называется этот салат "Уолдорф" (Waldorf salad) и был придуман в 1890-х годах в ресторане нью-йоркского гранд-отеля "Waldorf-Astoria". В своей первоначальной версии он состоял из нарезанного соломкой и слегка припущенного (бланшированного) корня сельдерея, кубиков неочищенных яблок и майонеза с небольшой добавкой лимонного сока. Позже салат «усилили» крупно измельченными грецкими орехами, ставшими его неотъемлемой частью. Также часть майонеза можно заменить взбитыми сливками.

Читать дальше ...

Сегодня первый день Великого Поста, наиболее строгого и значительного из всех постов.

Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде.

Для тех, кто будет придерживаться этих правил, рецепт постного супа с луком и сельдереем.

Читать дальше ...

В детстве, как, наверное, многие дети, я не любила супы. Почему так было, для меня лично остается загадкой - мама готовила всегда очень душевно и вкусно, а первые блюда сейчас я обожаю.

Моя дочь над супами может сидеть часами - я не преувеличиваю. Она мучается с каждым глотком, она засыпает над тарелкой, она с огромными усилиями решается на каждую новую ложку. Впрочем, супы-пюре - исключения: их она, как правило, съедает достаточно быстро - минут за 30 одну маленькую порцию. Может, я просто больше над ними колдую?

Этот суп очарователен. Гладкий, шелковистый, яркий, нежный... В общем, просто один раз попробуйте его приготовить - и рецепт прочно осядет на вашей кухне, поверьте.

Читать дальше ...

Когда утром после праздников у мужа сильно болит голова и желудок просто отказывается воспринимать оставшиеся салаты, буженину или пирожные, он обязательно будет требовать у вас чего-то такого… такого… такого что бы вывело его, родимого, из послепраздничного состояния. Но вы же тоже отмечали.. тоже готовились… и, конечно, у вас нет никакого желания опять стоять у плиты, да еще и что-то «такое» выдумывать!

В таком случае супчик «Проще пареной репы» - идеальный вариант! Готовится он быстро и легко, а для перегруженного накануне желудка – просто находка!

Читать дальше ...

Необычный, сытный салат вполне способен выступить полноценным нетяжелым обедом в жаркий летний день.

Любители простой, но вкусной пищи - рекомендую!

Читать дальше ...

Эпопея с доказательствами моей нежной любви к тыкве продолжается, сегодня на обед у нас суп-пюре с оранжевым позитивном. В результате несложных манипуляций, практически не отнимающих времени, в тарелке оказывается кремоподобная субстанция с ярким веселым цветом и выраженным вкусом.

Читать дальше ...

Вы когда-нибудь слышали, что в эпоху Ренессанса в Европе корень сельдерея ценили настолько, что продавая, взвешивали и требовали такую же меру серебра? А о том, что сегодня этот растение зачастую зовут «цветком Альфонса» за его помощь в активном выделении половых гормонов? Знали, что его родина – Средиземноморье, где по морским берегам и солонцеватым почвам сельдерей растет в диком виде?

Опуская медицинские подробности и необыкновенные свойства этого растения в борьбе с ожирением, импотенцией, заболеваниями предстательной железы, ревматизмом и - без преувеличения – многими другими болячками, похвалю сельдерей за то, что в нем нет жиров, а разнообразие полезных микроэлементов почти зашкаливает - цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А и эфирные масла.

Читать дальше ...