Торт, конечно, не из диетических. Но он такой вкусный, что обычно забываешь обо всех диетах, ограничениях и зовах разума и съедаешь пару огромных кусков. Готовится не сложно - выпечка простая, так что напортачить тут практически нереально, за что я и люблю бабушкины рецепты. Ах, да, я ж не сказала - торт из бабушкиной копилки, воспоминание о детстве.

Читать дальше ...

Иногда хочется чего-то легкого на ужин. И этот суп-пюре идеально подходит для такого случая. В рецепте нет ни редких ингредиентов, ни сложных манипуляций, но, тем не менее, суп получается очень нежный, кремовый, с изысканным ароматом базилика. Уверена, если вам нравится брокколи, то это рецепт для вас. Но даже если вы относитесь предвзято к этой капусте, то, возможно, суп-пюре из брокколи с грибами изменит ваше мнение.

Читать дальше ...

Что приготовить на ужин? Этот вопрос преследует меня каждый день. Хочется быстро и вкусно, аппетитно, ароматно и в то же время относительно просто. Увидев этот рецепт на кулинарном блоге Шате, я поняла: вот один из вариантов решения моей проблемы! Сегодня обязательно буду готовить и вам советую!

Читать дальше ...

Этот рецепт я узнала от моего знакомого шведского шеф-повара Шеля. Мне кажется, это лучшее блюдо в его ресторане. Как и всегда, все гениальное просто: возьмите качественные продукты, и получите отличный ужин. Все манипуляции на кухне займут у вас совсем немного времени. Белое вино придает филе лосося еще более благородное звучание. А на гарнир я предлагаю приготовить запеченные в духовке овощи.

Читать дальше ...

Говорят, что корни цуккотто восходят к эпохе Возрождения, и оно своим рождением обязано разносторонне одарённому Бернардо Бионталенти - архитектору герцогов Медичи. Кроме архитектуры и рисования, Буонталенти увлекался кулинарией. Уважаемому архитектору пришла в голову мысль использовать натуральный снег и лёд, что флорентийцы хранили в глубоких ямах в погребах, для приготовления семифредо, а затем и настоящего мороженого, которое носило название «крем Буонталенти» или «флорентийский крем». До сих пор многие флорентийские мороженщики сохраняют в ассортименте своих кафе мороженое с вкусом «Буонталенти». Но нас сегодня интересует цуккотто. В исторических документах рецепт цуккотто впервые упоминается в 1590 году. Фактически в рецепте перечислены ингредиенты той эпохи: цукаты, шоколад, рикотта.

Цуккотто назывался небольшой шлем, что защищал голову и шею пехотинца той эпохи. Своей округлостью шлем напоминал тыкву, что по-итальянски звучит как цукка. Наверное, первое семифредо сделали в том шлеме, вот и пошло название, а с ним и форма этого десерта.

Интересно? Тогда бегом на кухню готовить флорентийское цукотто! Кроме того, рекомендую присмотреться к варианту с вишнями - смотрится, по-моему, очень эффектно. Для любителей шоколада тоже найдется рецепт. Ну, а если есть время и желания порадовать детей, можно приготовить цукотто-арбуз.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Как только за окном теплеет, рецепты тортов-кексов уходят на дальнюю полку, душа начинает требовать свежести и легкости. Это желе - то, что непременно должно быть в холодильнике в такие периоды! Готовить - проще простого, а удовольствия - море. Кстати, да, морееее... Скоро лето!

Читать дальше ...

На нашем форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ!" специально для форумчанок и посетителей сайта создана тема "Моя кулинарная книга". В ней просто и легко можно организовать свой личный раздел, где будут храниться ваши рецепты: старые, хорошо проверенные и новые, еще неиспробованные... Там можно оставить свои впечатления о том или ином блюде, сделать заметки, попросить совета... То есть это будет только ваше личное кулинарное пространство, распоряжаться которым вы будете на свое усмотрение. Так что от всей души приглашаем присоединиться к нам! А пока расскажем вам, чем хвасталась в своей кулинарной книге одна из самых активных наших форумчанок Prunella.

Читать дальше ...

Своей любви к панна котте - удивительно нежному итальянскому десерту - я не скрываю. И согласна готовить (и есть, конечно, тоже!) его практически каждый день. Но вот с шоколадом я его еще не пробовала... Надо срочно исправлять ситуацию!

И поможет мне в этом рецепт сайта receptik.com.

Читать дальше ...

Люблю, когда десерты выглядят красиво. Беспроигрышный вариант - игры с контрастностью. Помните мои шоколадно-коксовые пирожные? Мне кажется, они привлекают внимание всех гостей в первую очередь внешним видом - таким вот бросающимся в глаза. Сегодняшний рецепт - их той же категории: если подать это желе в непрозрачных креманках, никто особо и не отреагирует. А вот когда в стекле, да если еще и луч солнца упадет и сыграет пару аккордов в вишневых тонах... Ничего не останется, будьте уверены!

Да, при всем при этом забыла, что вкусовые качества тоже весьма неплохи: нежная, легкая творожная масса великолепно сочетается с насыщенным ягодным желе. Не приторно, вкусно и практически невесомо.

Читать дальше ...