Да-да, это именно блины! Да еще и с начинкой - мясом и сыром. Чтобы начинка не вывалилась в блинные дырочки, используем листья салата. Кстати, дырочки делаются с помощью пластиковой бутылки. Блинчики как бы рисуем тестом на сковороде, сделав предварительно отверстие в пробке, диаметром около 4 мм. Придется, конечно, потренироваться и извести первых 2-3 блина, чтобы получить желаемый результат, но... Посмотрите, как здорово получается! Похвастаетесь нам потом, что вышло?

А за рецепт благодарим сайт russianfood.com.

Читать дальше ...

Вкусные голубцы точно могут быть еще и ленивые, утверждает сайт russianfood.com. И я с удовольствием поддерживаю эту мысль! Для этого блюда используется пекинская капуста - благодаря ей нет традиционного капустного запаха, а листья получаются очень нежные и мягкие. Ну, а если украсить ленивые голубцы решеткой из моркови, то можно смело подавать даже на праздничный стол! А готовится все очень просто...

Читать дальше ...

Верх необычности в моих котлетах - вариант с веснушками. Ярко, весело, необычно. Конечно, больше всего такие котлеты любит детвора, но и мужская часть населения, поверьте, поедает их с не меньшим удовольствием. Однако, привычные рецепты надоедают, и хочется разнообразия, вы же знаете. Думаю на днях предложить семье "медвежьи лапы" - и почему-то мне кажется, что такое блюдо все воспримут "на ура!". Спустя некоторое время обязательно приготовлю "Клубки желаний" - то же котлеты, но не простые, а в тесте. Для гостей же припасен рецепт "Шахматных котлет" - потрясающая идея!

Фотографии кликабельны.

10 советов, как приготовить вкусные мясные котлеты

Эх, как хочется пельменей! Малюсеньких, вылепленных дома, с любовью и желанием! А потом - запеченных в горшочках... Мечта. Кто б приготовил? Пока такой чародей не нашелся (мне одной лепить пельмени скучно), буду облизываться, разглядывая рецепты в Интернете.

Самое простое - запечь пельмени под сырной корочкой. Можно добавить томатную пасту - будет красиво и ярко. Почти искусство - не полениться и сделать "шапочку" из теста. Ну, а самым интересным вариантом мне показался рецепт, при котором пельмени запекаются в молоке.

Аппетитно, правда?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Одна моя подруга говорит, что подарки мужчинам на 23 февраля - это инвестиция в 8 марта. Так это или нет, не знаю, наверное, у всех по-разному. Но на всякий случай присмотритесь к этому рецепту от arnusha: чем вам не подарок? Да еще и угощение отличное! Так что получается, два в одном. И готовится не то что просто, а очень-очень просто!

Читать дальше ...

Лень готовить? Дети плохо едят овощи? Хочется чего-то мясного, сочного, ароматного, но не сложного? Срочно со мной на кухню, у меня сегодня такие же мотивы готовить!

Читать дальше ...

Вы знали, что котлета - француженка? Конечно, не в том банальном виде, в котором она частенько появляется на наших столах, но много-много десятилетий тому назад она пришла к нам именно из изысканной и утонченной Франции. Выглядела тогда "барышня" куском сочной говядины на косточке («cotelette» в переводе на русский язык означает «ребрышко» - именно эта часть туши бралась для приготовления блюда). Со временем русский народ стал преобразовывать "француженку" под свои вкусы и представления о красоте - мясо начали отбивать, а спустя годы и вообще превратили в рубленое. Убрав, соответственно, косточку. Так "забугорная" модница стала русской котлетой.

Читать дальше ...

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много. В отличие от котлет, в люля-кебаб не кладут ни яиц, ни хлеба. К мясу с луком добавляют лишь специи: перец, базилик, кинзу, чеснок. Приготовление не займет у вас много времени, а подробные инструкции сайта russianfood.comпомогут, если в процессе возникнут какие-то трудности.

Читать дальше ...

Я достаточно часто готовлю подобные пироги - их несложно делать, времени уходит не очень много, а результат всегда радует семью. Нужно обычное пресное тесто и фарш, лучше рубленный (у меня этим делом занимается комбайн - с ним можно регулировать величину кусочков). Причем, фарш лучше делать какой-нибудь "идейный", не просто мясной. Вчера, например, была свинина, курица, лук и тыква. Вкусно выходит и с добавлением моркови, сала, зелени, зеленого лука. Капусту можно. Кабачок. В общем, всего, что сочетается с мясом. Плюс заливка - несладкий йогурт (а можно и просто скисшее деревенское молоко или кефир), чеснок, соль.

Читать дальше ...