Автор рецепта - mila_kanari:

"Впервые делаю такие маленькие порционные заусочные корзиночки. Сама идея мне оказалась интересной, в исполнении, по содержанию: и начинки, и теста.

Готовится эта закуска достаточно быстро, опять же то, что очень ценю в рецептах. Однозначно буду готовить и неоднократно."

Читать дальше ...

Тефтели - это всегда нежно и вкусно. Да, приходится повозиться немного больше, чем обычно, но при этом и результат радует больше, чем обычно.

Для меня загадка, почему именно эти тефтели заслужили название греческих, мне кажется, моя мама готовила их практически так же, но спорить не будем. Итак, греческий ужин с сайта Рецептт.ру.

Читать дальше ...

Еще одна участница конкурса - Инна: "А я против того, что все представляют мясо в празднично-изысканном виде! Ведь на самом деле чаще всего мы готовим его буднично и просто - на ужин, на обед, мужу на перекус. Так почему же никто не делится простыми рецептами?

Может, я начну? Эти котлеты всегда готовила бабушка. Как же мы любили ее воскресные обеды, на которые она варила огромную кастрюлю борща и жарила гигантскую сковороду котлет!... Так вкусно это было, что хочу поделиться."

Читать дальше ...

Жарко, и мы не особо активно сейчас крутимся на кухне, но тем не менее читатели присылают свои рецепты мясных блюд на конкурс, что не может не радовать. Вот очередной подарок - гречаники с соусом: "Это коронное блюдо моей мамы. Так, как готовила его она, не умеет никто, даже я - которая училась от первоисточника. Получается настолько вкусно и ароматно, что зачастую мама подавала гречаники не на семейный ужин, а... гостям! И все с таким удовольствием съедали, что это непередаваемо!"

Читать дальше ...

Я не любитель котлет, чего не скажешь о моем муже - мне иногда кажется, что, если бы его рацион состоял из бутербродов и котлет, он был бы гораздо более счастлив, нежели сейчас, когда я стараюсь готовить разнообразно и интересно.

Чтобы мне было не скучно готовить котлеты, я "играюсь" с компонентами. В этот раз - мята. Вы не представляете, насколько богаче стал вкус фарша с этой травой! Мята придала мясу необычную свежесть и легкость - по-моему, именно то, что и нужно в жарком августе.

Читать дальше ...

Автор рецепта - Няма:

Когда надоедают классические котлеты, а муж требует мяса, я готовлю эту вкуснейшую запеканку! В горячем виде она прекрасно подходит в качестве основного блюда, а в холодном – великолепна на бутерброды.

Читать дальше ...

Все знают, что такое спагетти. Все знают, что приготовление спагетти совсем несложное и обычно не отнимает много времени. Но, наверняка, многим будет интересно узнать о том, как приготовить спагетти болоньезе. Собственно, это обычные макароны, но приготовленные по не совсем обычному болонскому рецепту. Впервые макароны по такому рецепту были приготовлены в небольшом селении Болонья, что на юге Италии. Именно по данной причине данное блюдо получило столь веселое название.

Как правильно готовить спагетти, знают, наверное, только в самой Италии. Мы сегодня хотим предложить вашему вниманию вариации на тему болоньезе от nanocook.

Читать дальше ...

По поводу удава не уверена, но мои мужчины остались сытыми и довольными. Я отнеслась к рулету весьма спокойно: попробовала кусочек и не более того, а они смололи все за раз! В общем, настоящий мужской вариант ужина, особенно если без гарнира.

Рецепт найден на Вкусно.kiev.ua

Читать дальше ...

Margo, автор сайта Дом советов, специально для "Изюминки":

"Вы любите готовить и всегда стремитесь поразить свою семью и друзей своим кулинарным искусством? Тогда вы обязательно должны приготовить мусаку. 

Мусака - традиционное греческое блюдо и, несмотря на такое загадочное название, довольно простое в приготовлении. В его основе - легкодоступные и прекрасно сочетающиеся между собой продукты: овощи и мясо.

А оригинальность и красота этого блюда делают его уместным и на семейном ужине, и на дружеской вечеринке". 

Читать дальше ...

От сайта Правдиво.нет

Котлеты – это довольно привычное для нашего стола блюдо. Не существует какого-то строгого рецепта их приготовления, ибо каждый вариант по своему хорош и придает котлетам свой неповторимый вкус и аромат.

Для котлетного фарша чаще всего используют говядину, свинину, баранину, или их сочетания в разных пропорциях. При приготовлении фарша мясо прокручивается через мясорубку 1-3 раза. Также, мясо можно мелко нарезать ножом вручную, при этом волокна перерезаются без раздавливания, сохраняя тем самым гораздо больше внутренних соков. Мясо для фарша не рекомендуется перетирать в блендере.

Хлеб (пшеничный или ржаной) в котлеты добавляют, чтобы придать им сочности и пышности, поскольку сок, выделяемый мясом во время жарки, практически не выходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Лучше использовать немного черствый хлеб, без корок, поскольку свежий хлеб придает готовому блюду неприятную клейкость.

Читать дальше ...

Сегодня предлагаем вам приготовить традиционное удмуртское блюдо - перепечи. Готовится это блюдо с разными начинками: мясом, капустой, грибами, картофелем, яйцом. Этот рецепт от Ивана Кулинарова – с фаршем и грибами. Перепечи считаются праздничным блюдом, которое подается на стол только в горячем виде.  

Читать дальше ...